OxiMOST  è un processo che integra un’analisi rapida del potenziale ossidativo del mosto (bianco e rosato) con una gestione in linea del trattamento ossidativo del mosto stesso, per ottenere precocemente una gestione più qualitativa delle differenti frazioni di pressatura, tale da eliminare tutte le sostanze polifenoliche ossidabili, mantenendo le potenzialità aromatiche e cromatiche dei mosti.

Lo studio del processo ossidativo conservativo nasce dall’esigenza di limitare gli interventi di collaggio e chiarifica sottrattiva che tendono a depauperare eccessivamente la qualità dei mosti trattati, semplificando le operazioni di cantina con un notevole abbassamento dei costi di produzione.

– Gestione controllata dell’ossigeno nel processo ossidativo dei mosti

– Sensibile riduzione o eliminazione nell’uso di coadiuvanti o additivi (carbone, PVPP, tannini)

– Diminuzione degli scarti di lavorazione e aumento della shelf-life dei vini

– Approccio ecologico nel sistema produttivo e riduzione dell’uso di anidride solforosa

– Semplicità e rapidità di utilizzo

 I Nostri Modelli:

MTB133OXM+_DIN50       
OxiMOST OnLINE+ Tubazioni DIN50, Volume Max 350HL

MTB133OXM+_DIN80       
OxiMOST OnLINE+ Tubazioni DIN80, Volume Max 1200HL

MTB133OXM+_DIN50PMP
OxiMOST OnLINE+ Tubazioni DIN50, Volume Max 350HL, Pompa con girante in gomma 200HL/Ora

MTB133OXM+_DIN80PMP
OxiMOST OnLINE+ Tubazioni DIN50, Volume Max 5500HL, Pompa con girante in gomma 200HL/Ora

MTB133ANZ
OxiMOST Analyzer Sistema di analisi e controllo per la misura del potenziale di ossidabilità